Tamarindus indica

Exotická izbová alebo prenosná rastlina. Dlhodobo nevystavovať pod 15 stupňov. Najlepšie sa jej darí v skleníkoch. Má okrasné jemné sklápacie listy. Vždyzelený stromček. Môže sa pestovať a formovať ako bonsai. Sladkokyslá dužina sa môže jesť surová alebo použiť v kuchyni. Je súčasťou rôznych omáčok na steaky aj napr. Worcesterové omáčky, je tiež v indickom čatní. Dužina sa hlavne v Indii používa aj v medicíne. Ilustračné foto.

Tamarindus indica, známy tiež ako tamarínd alebo indický datle, je tropický strom pochádzajúci z tropickej Afriky, ktorý sa tisíce rokov pestuje v Indii, juhovýchodnej Ázii a Latinskej Amerike. Zaujme nielen dekoratívnymi jemnými perenými listami a drobnými žltooranžovými kvetmi, ale predovšetkým charakteristickými hnedými strukmi s kyslou dužninou, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej, indickej a mexickej kuchyne. V našich podmienkach ho pestujeme ako prenosnú izbovú rastlinu – v lete vonku na slnku, na zimu presúvame do interiéru. Ilustračné foto.

Svetlo:

Tamarind vyžaduje maximálne množstvo svetla - v lete ho umiestnite na čo najslnečnejšie miesto vonku na terase alebo balkóne. V zime presuňte na čo najsvetlejšie miesto v interiéri, ideálne priamo k oknu. Nedostatok svetla obmedzuje rast a tvorbu plodov.

Pôda:

Najlepšie mu vyhovuje dobre priepustná, výživná pôda s neutrálnym až mierne kyslým pH 6-7,5. Použite kvalitný záhradnícky substrát s prímesou piesku alebo perlitu na zabezpečenie dobrej drenáže. Vyhnite sa ťažkým ílovitým a trvalo vlhkým pôdam.

Výsadba:

Tamarind je možné pestovať zo semien alebo zo zakorenených sadeníc. Semená pred výsevom namočte na 24 hodín do teplej vody pre urýchlenie klíčenia – klíčia približne za 1–2 týždne pri teplote 25–28 °C. Zvoľte dostatočne veľkú nádobu s drenážnymi otvormi na dne.

Zálievka:

Po výsadbe zalievajte pravidelne, kým sa rastlina neuchytí. Následne zalievajte umiernene a nechajte vrchnú vrstvu substrátu medzi zálievkami ľahko preschnúť. Tamarind je pomerne odolný voči suchu - premokrenie spôsobuje hnilobu koreňov. V zime zálievku výrazne obmedzte.

Vlhkosť:

Tamarind pochádza z tropického prostredia a má rád vyššiu vzdušnú vlhkosť - pravidelne rosíme listy alebo umiestnime nádobu na misku s vlhkým štrkom. Chráňte ho pred prievanom a suchým vzduchom z kúrenia.

Hnojenie:

Počas vegetačného obdobia prihnojujte tekutým hnojivom pre ovocné rastliny každé dva týždne. V zimných mesiacoch hnojenie prerušte.

Presadzovanie:

Tamarind rastie pomaly a presádzanie vyžaduje každé 2–3 roky na jar do o 3–5 cm väčšej nádoby. Zvoľte dostatočne veľkú nádobu s drenážnymi otvormi.

Rez a údržba:

Rez robte na jar – skráťte výhony na podporu hustejšieho vetvenia. Tamarind znáša aj výraznejšie tvarovanie a je možné ho udržiavať ako kompaktný bonsaj.

Rozmnožovanie:

Tamarind sa rozmnožuje výsevom semien pri teplote 25–28 °C alebo vzduchovým hriežením. Zo semien plodí až po niekoľkých rokoch.

Prezimovanie a mrazuvzdornosť:

Tamarind je citlivý na chlad - teploty pod 10 ° C ho poškodí a akýkoľvek mráz je pre neho neprijateľný. Prezimuje výhradne v teplom interiéri pri teplote 15–20 °C na čo najsvetlejšom mieste, vždy mimo prievanu a studených okien. V zime zálievku výrazne obmedzte.

Dozrievanie a spracovanie plodov:

V domácich podmienkach tamarínd plodí výnimočne - na tvorbu plodov potrebuje tropické podnebie, veľký priestor a mnoho rokov rastu. Pokiaľ sa plody vytvoria, sú to hnedé struky dĺžky 5–15 cm s kyslou až sladkokyslou lepkavou dužninou. Sú bohaté na vitamín C, vitamín B, draslík, horčík a antioxidanty. Dužina sa používa ako korenie do karí, omáčok, chutneys, limonád a dezertov – je neodmysliteľnou súčasťou worcesterskej omáčky aj pad thai.

Výška, rast a opadávanie:

V nádobách dorastá 0,5–1,5 m, ročný prírastok je približne 10–20 cm. Rastie pomaly. Je vždyzelený – listy neopadávajú, v chladnejšom prostredí môže čiastočne opadávať.

Dodržiavaním týchto pokynov zaistíte, že váš tamarínd bude zdravo rásť a bude vás tešiť svojim exotickým vzhľadom a jemnými perenými listami.

Viac informácií nájdete tu: Tamarind .