Diospyros kaki Vaniglia - Japonský tomel

Diospyros kaki alebo japonský tomel alebo kaki je okúzľujúci subtropický opadavý ovocný strom z čeľade ebenových pochádzajúci pôvodne z Číny a Kórey, ktorý zaujme nádhernými veľkými lesklými tmavo zelenými listami krásne sfarbujúcimi sa na jeseň do červeno-oranžových tónov a predovšetkým sýto oranžovými aj po opadaní listov – tento pohľad je úplne nezabudnuteľný. V závislosti od odrody sú plody astringentné – trpké, musia pred konzumáciou úplne zmäknúť – alebo neastringentné, jedlé aj tvrdé ako jablko. Strom začína plodiť od tretieho až štvrtého roku a výnos na jednu rastlinu dosahuje až 40 kg plodov. V stredoeurópskych podmienkach sa pestuje ako vonkajší záhradný strom v teplých chránených polohách alebo ako prenosná terasová a izbová rastlina prezimujúca vo svetlej miestnosti. Diospyros kaki 'Vaniglia' je talianska neastringentná odroda japonského tomela s jemnými svetlooranžovými plodmi výnimočne sladkej krémovej chuti s charakteristickou vanilkovou dochuťou, podľa ktorej napokon získala svoje meno. Plody sú konzumovateľné už v pevnom stave ihneď po zbere v októbri bez nutnosti čakania na zmäknutie, čo ju radí medzi najpohodlnejšie odrody na každodennú konzumáciu. Strom je spoľahlivo plodný, vďačný a obľúbený najmä medzi pestovateľmi, ktorí oceňujú jemnú sladkosť bez výraznej kyslosti. Ilustračné foto.

Stanovište a pôda:

Vyžaduje teplé slnečné stanovište najlepšie na južnej alebo juhovýchodnej strane chránené pred vetrom a prievanom s aspoň 6–8 hodinami priameho slnka denne. Pôda by mala byť úrodná, dobre priepustná s mierne kyslým pH 6,0–6,5. Vyhnite sa nízko položeným alebo podmáčaným miestam kde hrozí hniloba koreňov. V nádobách vysádzajte do priepustného humózneho substrátu obohateného pieskom pre výbornú drenáž.

Výsadba:

V prvých rokoch odporúčame pestovanie v nádobe – v lete vonku a cez zimu vo svetlej miestnosti. Pri výsadbe na záhradu pripravte jamu s objemom aspoň 50 litrov s drenážnou vrstvou a humusom. Rastlinu premiestnite von v apríli alebo máji najprv do polotieňa a postupne privykajte plnému slnku. Naneste vrstvu mulča s hrúbkou 5–7 cm okolo základne stromu na izoláciu koreňov a ochranu pred mrazom.

Zálievka:

Polievajte pravidelne najmä v suchom období a horúcom počasí ideálne ráno alebo večer. Substrát udržujte rovnomerne vlhký ale nikdy premokrený. Medzi zálievkami nechajte vrchnú vrstvu substrátu ľahko preschnúť. V zime zálievku výrazne obmedzte.

Vlhkosť:

Japonský tomel nevyžaduje zvýšenú vzdušnú vlhkosť a dobre znáša bežné podmienky. V suchom prostredí pri kúrení je možné občasne rosiť listy teplou vodou.

Hnojenie:

V období rastu na jar av lete aplikujte vyvážené hnojivo bohaté na dusík, fosfor a draslík každé 3-4 týždne. Na jeseň prejdite na hnojivo s vyšším obsahom draslíka na podporu dozrievania plodov a otuženia dreva. V zime hnojenie prerušte.

Teplota:

Mrazuvzdornosť závisí od odrody – štandardné odrody znášajú mrazy do -18 °C, hybridné odrody s Diospyros virginiana až do -25 °C. Mladé rastliny chráňte pred silnými mrazmi bielou netkanou textíliou. V nádobách prezimujte vo svetlej miestnosti pri teplotách 5–10 °C.

Rez a údržba:

Tvarujte pravidelne pre udržanie kompaktného tvaru a podporu vetvenia. Prerezávajte na jar pred rašením – odstráňte slabé, poškodené alebo krížiace sa konáre. Japonský tomel znáša aj silnejší rez a dobre regeneruje.

Prezimovanie a mrazuvzdornosť:

Vonkajšie výsadby v teplých polohách prezimujú bez ochrany alebo s mulčovaním koreňovej zóny a zábalom kmeňa netkanou textíliou. Nádobové exempláre prezimujte vo svetlej miestnosti pri teplotách 5–10 °C so zníženou zálievkou a bez hnojenia. Na jar postupne zvyšujte zálievku, prerežte a presaďte.

Výška, rast a opadávanie:

Na záhrade dorastá do výšky 4–8 m, v nádobách 1,5–3 m. Rastie stredne rýchlo. Je opadavý – na jeseň zhodiť listy ale plody zostávajú na vetvách ešte dlho po opadaní listov a sú nádhernou jesennou dekoráciou.

Opelenie a plody:

Väčšina moderných odrôd je samosprašná alebo partenokarpická – plodí aj bez opelenia. Pre bohatšiu úrodu odporúčame pestovať dve rôzne odrody v blízkosti. Plody dozrievajú od októbra do novembra v závislosti od odrody a klimatických podmienok.

Využitie a spracovanie plodov:

Plody japonského tomela sú bohaté na vitamín C, beta-karotén, antioxidanty a vlákninu. Neastringentné odrody ako Fuyu alebo Jiro sa konzumujú čerstvé ako jablko – olúpané alebo nakrájané na plátky priamo so šupkou. Astringentné odrody ako Hachiya sa konzumujú lyžičkou po úplnom zmäknutí alebo sa sušia – sušené kaki zvané hoshigaki sú ázijskou delikatesou. Dužina sa spracováva na džemy, marmelády, kompóty, ovocné krémy, smoothies, torty a muffiny. Plody je možné tiež zmraziť – zmrazením astringentnej odrody rýchlo stratí trpkosť. Nedozreté plody možno dozrieť uložením spoločne s jablkami produkujúcimi etylén.

Rozmnožovanie:

Japonský tomel sa rozmnožuje výsevom semien na jar pri teplote 20–25 °C alebo vrúbľovaním na podnož Diospyros lotus alebo Diospyros virginiana – vrúbľované rastliny plodia skôr a zachovávajú odrodové vlastnosti. Semenáče začínajú plodiť až po 7–10 rokoch.

Škodcovia a choroby:

Japonský tomel je pomerne odolný voči škodcom a chorobám. Príležitostne môže byť napadnutý voškami alebo roztočcami. Najväčším problémom je premokrenie pôdy spôsobujúce hnilobu koreňov a neskoré jarné mrazy poškodzujúce mladé výhony. Opad nezrelých plodov spôsobuje nedostatok vody alebo živín.

Dodržiavaním týchto pokynov zaistíte, že váš japonský tomel bude zdravo rásť a každú jeseň vás odmení bohatou úrodou nádherných oranžových plodov zdobiacich vetvy aj po opadaní listov a prinášajúcich do vašej záhrady alebo terasy nezameniteľné kúzlo ázijských záhrad.

Viac informácií o pestovaní nájdete tu: Kaki .