Schinus terebinthifolius – Korenník brazílsky

Schinus terebinthifolius – Čierne korenie brazílske, známe tiež ako ružové korenie alebo brazílske korenie, je pôvabný vždyzelený strom či väčší ker z teplých oblastí Brazílie, Paraguaja a severnej Argentíny. Do sveta kuchyne sa preslávil hlavne svojimi plodmi. Na jeseň av zime sa na vetvách objavuje veľké hrozno jasne červených guličiek, ktoré vonia po korení, živici a jemných citrusoch. Práve ony sa predávajú pod názvom ružové korenie a patria medzi obľúbené ozdoby jedál i dezertov. Na jar av lete strom kvitne drobnými krémovo bielymi kvetmi vo voľných latách, ktoré priťahujú včely a motýle.

Korenisták má široko rozloženú, ľahko previsnutú korunu a lesklé sperené listy z 5 až 13 lístkov. Po rozomnutí silne vonia po koreni a terpentíne. Jeho kôra je šedohnedá a hrubo popraskaná, mladé vetvičky bývajú červenkasté. V domovine dorastá úctyhodné výšky a poskytuje hustý tieň, u nás ale poslúži ako prenosná rastlina. Skvele vyzerá vo veľkej nádobe na slnečnej terase, na nádvorí alebo vo svetlej zimnej záhrade. Ilustračné foto.

Stanovište a pôda:

Rastlina potrebuje plné slnko a teplé miesto chránené pred studeným vetrom. Pôda má byť ľahká, priepustná, piesočnato-hlinitá a mierne kyslá až neutrálna. Ťažké a trvalo mokré zeminy koreňom nevyhovujú.

Výsadba:

Korenistá sa u nás vsádza do veľkej a hlbokej nádoby s dostatkom odtokových otvorov. Na dno patrí hrubá vrstva keramzitu alebo štrku. Zvyšok vyplňte zmesou kvalitného substrátu, piesku a trochy kompostu. Presadzuje sa na jar každé 2 až 3 roky.

Zálievka:

Drevina v lete zvláda krátke sucho, ale lepšie rastie pri pravidelnej zálievke. Zalievajte, až keď vrchná vrstva zeminy preschne. V zime zálievku výrazne obmedzte, aby korene v chlade nehnili.

Vlhkosť:

Strom dobre znáša suchý vzduch na terase aj v zimnej záhrade. Rosenie nie je nutné. V zimovisku ale pomáha časté vetranie.

Hnojenie:

Od apríla do augusta hnojte raz za 3 týždne univerzálnym tekutým hnojivom. Rastlina nemá veľké nároky, preto radšej dávajte slabšie dávky. Od septembra hnojenie ukončite, aby drevo pred zimou vyzrelo.

Teplota:

Najlepšie sa mu darí v lete pri 20 až 30 °C. V zime mu vyhovuje svetlé a chladné miesto s teplotou 5 až 12 °C.

Rez a údržba:

Strom dobre znáša rez a rýchlo obrastá. Na konci zimy skráťte príliš dlhé výhony a odstráňte suché či krížiace sa konáre. Pri práci používajte rukavice, pretože miazga môže u citlivých ľudí vyvolať podráždenie kože.

Prezimovanie a mrazuvzdornosť:

Korenistý znesie len krátky pokles teplôt k −5 °C. Vonku v nádobe zimu neprežije. Pred prvými mrazmi ho preneste do svetlej miestnosti bez mrazu. Pri chladnom zimovaní môže časť listov opadať, na jar ale znova obrazí.

Výška, rast a opadávanie:

V prírode dorastá do výšky 5 až 10 metrov. V nádobe sa obvykle drží na 1,5 až 3 metroch. Rastie stredne rýchlo až rýchlo a tvorí bohato vetvenú korunu. Listy zostávajú po celý rok zelené a opadávajú len pri chladnom zimovaní alebo pri strese zo sucha.

Opelenie a plody:

Rastlina je dvojdomá, to znamená, že samčie a samičie kvety rastú na rôznych stromoch. Plody tvoria len samičí jedinec a to iba vtedy, keď je blízko samčí strom. Kvety opeľujú včely a iný hmyz. Okrúhle plody s priemerom 4 až 5 mm dozrievajú na jeseň av zime a dlho zostávajú na vetvách.

Rozmnožovanie:

Korenistý sa množia semenami, ktoré sa vysievajú na jar do ľahkého substrátu pri teplote 20 až 25 °C. Semená klíčia za 3 až 6 týždňov. Odrody a vybrané samičie rastliny sa množia polodrevitými rezňami v lete. Zakoreňujú v piesku s rašelinou na teplom mieste.

Škodcovia a choroby:

Strom býva odolný voči väčšine chorôb. V suchom a teplom zimovisku ho môžu napadnúť roztočce, vošky alebo štítenky. Najlepšou prevenciou je vetranie a pravidelná kontrola listov. Pri premokrení hrozí hniloba koreňov.

Využitie plodov:

Sušené plody sa používajú ako ružové korenie. Majú sladkú, jemne korenistú a ľahko živicovú chuť. Hodí sa k rybám, hydine, syrom, omáčkam aj do šalátov. Dobre sa k nim hodí aj čokoláda, ovocné dezerty a zmrzlina. Rozomleté plody sa pridávajú do zmesí korenia. Je ale dobré používať ich striedmo. Ľudia alergickí na kešu alebo mango by ich mali vynechať, pretože pepřovník patrí do rovnakej čeľade. Veľké množstvo plodov môže spôsobiť zažívacie problémy.

Dodržiavaním týchto pokynov zaistíte rastline dobré podmienky a získate vzdušnú, voňavú ozdobu terasy, ktorá vás na jeseň odmení ozdobnými červenými plodmi pre vlastnú kuchyňu.